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Les portraits de nos potes

EPISODE 7 // ALAIN PASSARD

Alain Passard cultive un style bien à lui, tricotant les modes culinaires, composant un art où plusieurs cordes s'entrelacent : musical, pictural, plastique, gastronomique, chacun de ses talents alimente les autres à sa manière.  

 

A la fois décrié, adulé, clivant et tendance, l'empire esthétique du chevalier blanc de la gastronomie serait-il .... une question de style ?

 

Qu'est-ce que tu fais quand tu ne cuisines pas ?

Je jardine !
 

Ton créateur de mode préféré ? 

Christian Lacroix

Ce que tu peux manger sans jamais te lasser ?

Des frites !

Pour qui rêverais-tu de cuisiner ? 

La nature, j'aimerais lui cuisiner les beaux produits qu'elle nous prodigue.

Sous la torture, tu préfères manger un macdo ou un kfc ?

Joker :-)

Ville ou campagne ?

Les 2 !

Leve-tôt ou couche tard ?

Malheureusement les deux, je reste à l'Arpège jusqu'à ce que la dernière table soit partie.

Ta destination vacances fétiche ? 

Les vacances sont faites pour les gens qui travaillent !

A quoi tu rêves aujourd'hui ?

A mon prochain futur plat, ma prochaine création - suggestion de Popotes : un demi-poivron cousu avec une demi aubergine ? 

C'est qui ton meilleur Popote ? 

J'en ai deux, c'est Bertrand Suchet et Jean-Bernard Magescas.

L'Arpège

84 rue de Varenne, 75007 PARIS

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